层流式此种方式是根据空气气流运动成一均匀之直线型，上海食品厂净化车间，空气由覆盖率100%之过滤器进入室内，并由高架地板或两侧隔墙板回风。此型式适用于洁净车间等级需定较高的环境使用，一般其洁净车间等级为Class1~100。其型式可分为二种：1．垂直层流式：房间天花板完全以ULPA过滤器覆盖，空气由上往下吹，可得较高之洁净度，在制程中或工作人员所产生的尘埃可快速排出室外而不会影响其它工作区域。优点：管理容易，运转开始短时间内即可达稳定状态，不易为作业状态或作业人员所影响。缺点：构造费用较高，弹性运用空间困难，天花板之吊架相当占空间，维修更换过滤器较麻烦。2．水平层流式：水平式空气自过滤器单方向吹出，由对边墙壁之回风系统回风，埃随风向排出室外，一般在下流侧污染较严重。优点：构造简单，运转后短时间内即可变成稳定。缺点：建造费用比乱流式高，食品厂净化车间，室内空间不易扩充。
为了更好地令人满意净化车间内的洁净度等级及湿热均衡
为了更好地令人满意净化车间内的洁净度等级及湿热均衡，要求很大的送风量，就300平米的生产车间，吊顶高度为2.5米的，如果是千级，食品厂净化车间设计，送风量就要求300×2.5×30=22500M3/h的送风量(换风，是≥25次/h);如果是十万级，送风量就要求300×2.5×20=15000M3/h的送风量(换风，是≥15次/h)。
为了更好地避免外部环境质量（含有害物质的气体）进到清洁房间内，影响生产车间的溫度、环境湿度，毁坏生产车间内的洁净度，必须在空调机组选用一定量的新风系统来维持生产车间、工业厂房的正压力。当系统软件中的送、送风系统软件调节阀门调整到送风量超过生产车间回风量时，生产车间内即呈正压力情况，而送、回风量差（即需填补的新风量）就根据窗门的不严实处（包含门的打开）外渗。
净化车间内不可回收垃圾
1、餐厨垃圾垃圾：包含剩菜剩饭、骨骼、菜茎青菜叶、外果皮等食品类类废弃物。经生物科技就地解决沤肥，一吨可生产制造0.6~0.7吨有机肥。
2、纸巾：卫生纸、纸巾遇水后即溶，算不上可回收利用的“打印纸张”，类一样也有盒等。
3、餐余垃圾封袋：常见的包装袋，食品厂净化车间工程，即便 是能够溶解的也远比餐厨垃圾更难浸蚀。除此之外包装袋自身是可回收利用垃圾。恰当作法应该是将餐厨垃圾倒进垃圾桶，包装袋另丢入“可回收利用垃圾”桶。
4、果核：在垃圾分类中，“果核”的标志便是花生壳，确实归属于餐厨垃圾垃圾。家中用剩的废料植物油，也归类在“餐厅厨房垃圾”。
5、灰尘：在垃圾分类中，灰尘归属于“其他垃圾”，但枯枝枯叶归属于“餐厅厨房垃圾”，包含家中花败的花束等。
6、有害危害垃圾：带有对身体健康危害的重金属超标、有害的化学物质或是对自然环境导致实际伤害或是潜在性伤害的废料。包含充电电池、荧光灯、电灯泡、体温计、涂料桶、部分家用电器、过期药品、到期护肤品等。这种垃圾一般应用独立收购 或垃圾填埋解决。
7、其他垃圾
包含除所述几类垃圾以外的砖瓦窑瓷器、余土、洗手间废旧纸张、卫生纸等无法收购 的废料及果核、灰尘、食品包装袋（盒）。采用环境卫生垃圾填埋可合理降低对地表水、地下水、土壤层及气体的环境污染。
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